• 【报告名称】中国特色蛋糕产业盈利模式深度调研与企业投资战略咨询报告

• 【关 键 字】特色蛋糕 市场调研 调研报告 市场分析 前景预测

• 【出版日期】2015

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报告大纲：

**章2015年**蛋糕行业整体运营状况分析
**节**焙烤食品发展历程
第二节2015年**蛋糕行业市场发展格局
一、**蛋糕特色分析
二、**蛋糕品牌市场分析
三、**蛋糕工艺水平
四、**蛋糕市场动态分析
第三节2015年**焙烤食品部分国家运行分析
一、欧洲焙烤食品市场状况
二、美国烘焙食品市场发展状况
三、新加坡焙烤食品发展状况
四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛

第二章2015年中国蛋糕行业市场发展环境解析
**节2015年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、财政收支状况（年度更新）
第二节2015年中国蛋糕市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、糕点通则
三、糕点使用卫生标准
四、糕点食品生产**审查细则
五、面包使用卫生标准
六、焙烤食品馅料添加剂使用卫生标准
七、相关行业政策
第三节2015年中国蛋糕市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、居民的各种消费观念和习惯

第三章2015年中国糕点加工制造业运行新形势透析
**节2015年中国焙烤食品业运行总况
一、近三年中国焙烤食品行业总体态势良好
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
三、焙烤食品业应走细分化道路
四、烘焙产业发展的布局不平衡
第二节2015年中国糕点业运行态势分析
一、中国糕点市场发展迅猛
二、外资糕点品牌在中国市场急剧扩张
三、国内外糕点行业对比分析
第三节2015年中国主要地区糕点市场运行分析
一、南京糕点市场消费步入高端化
二、武汉糕点市场的口味之争
三、昆明糕点市场竞争及发展趋势

第四章中国糕点加工制造所属行业数据监测
**节中国行业规模分析
一、企业数量分析
二、资产规模分析
三、销售规模分析
四、利润规模分析
第二节中国行业产值分析
第三节中国行业成本费用分析
第四节中国行业运营效益分析

第五章2013-2015年一季度中国糕点产量统计分析
**节2013-2015年一季度全国糕点产量分析
第二节2015年1-4月全国及主要省份糕点产量分析
第三节2015年1-4月糕点产量集中度分析

第六章2015年中国蛋糕市场运行走势透析
**节2015年中国蛋糕市场亮点分析
第二节2015年中国蛋糕市场运行状况分析
一、蛋糕区域市场特色分析
二、蛋糕市场质检情况分析
三、蛋糕市场存在的问题
第三节2015年中国蛋糕市场价格分析
一、同尺寸蛋糕品牌价格对比分析
二、影响蛋糕价格的因素分析

第七章2015年中国蛋糕市场重点需求领域透析
**节2015年中国蛋糕作坊现状分析
一、蛋糕房裱花间卫生状况调查分析
二、蛋糕房裱花间经营状况
三、蛋糕房裱花间成本与盈利分析
第二节2015年中国蛋糕重点需求场合分析
一、生日派对
二、公司庆典
三、婚庆场合

第八章2015年中国蛋糕市场消费情况全面调研
**节受访者基本情况调查分析
一、性别分布
二、年龄分布
三、社会职业分布
四、月收入情况分析
第二节2015年中国消费者消费行为调查分析
一、消费者购买蛋糕的原因调查分析
二、消费者购买蛋糕的频率调查分析
三、消费者选择蛋糕的标准
四、消费者对蛋糕价格敏感度调研
五、消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比
六、消费者对蛋糕品牌认知情况调查分析
七、若需要特别定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析
第三节影响消费者选购蛋糕的因素调查分析

第九章2013-2015年一季度中国糕点,饼干及焙烘糕饼进出口数据监测分析（19059000）
**节2013-2015年一季度中国糕点,饼干及焙烘糕饼进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节2013-2015年一季度中国糕点,饼干及焙烘糕饼出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节2013-2015年一季度中国糕点,饼干及焙烘糕饼进出口平均单价分析
第四节2013-2015年一季度中国糕点,饼干及焙烘糕饼进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第十章2015年中国蛋糕市场竞争格局透析
**节2015年中国蛋糕市场竞争现状
一、三**竞争力体现
二、蛋糕创意大比拼
三、蛋糕价格竞争分析
四、促销手段竞争分析
第二节2015年中国蛋糕行业集中度分析
一、区域集中度分析
二、市场集中度分析
第三节2015-2020年中国蛋糕行业竞争趋势分析

第十一章**焙烤食品**企业运行态势浅析
**节达能
一、企业概况
三、在华市场销售情况分析
四、品牌竞争力分析
五、国际化发展策略分析
第二节卡夫-奥利奥
一、企业概况
三、在华市场销售情况分析
四、品牌竞争力分析
五、国际化发展策略分析
第三节太平/乐之/纳贝斯克
一、企业概况
三、在华市场销售情况分析
四、品牌竞争力分析
五、国际化发展策略分析

第十二章中国蛋糕重点企业竞争力及关键性数据分析（企业可自选）
**节沈阳市好利来实业发展有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节上海元祖梦果子有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节上海克莉丝汀食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节昆明市嘉华食品厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十三章2015年中国蛋糕食品原料及辅料行业
**节小麦粉（面粉）行业
一、面粉的种类、性能及蛋糕食品对面粉的要求
二、小麦面粉市场仍将平稳发展
三、中国面粉产量统计分析
四、营养强化将成为面粉业发展方向
五、国内面粉行业的发展趋势分析
第二节油指
一、焙烤油脂生产情况
二、2015年油脂价格分析
三、奶油市场价格走势
四、功能性油脂在烘焙食品中的应用
第三节添加剂行业
一、中国行业发展回顾
二、行业发展态势良好
三、中国行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用

第十四章2015年中国蛋糕包装现状与发展探究
**节2015年中国蛋糕包装现状分析
一、蛋糕包装现状分析
二、浅谈蛋糕包装设计现状
三、蛋糕包装的理性回归
四、国内蛋糕包装的设计存在局限性
第二节2015年中国蛋糕包装发展策略
一、蛋糕包装如何提高竞争力
二、蛋糕包装需要推陈出新
三、蛋糕包装如何打出品牌
四、蛋糕包装需要推陈出新
第三节2015-2020年中国蛋糕包装发展趋势预测
一、蛋糕包装应着眼实用
二、蛋糕包装多元化发展趋势探析

第十五章2015-2020年中国蛋糕行业发展趋势与前景展望
**节2015-2020年中国蛋糕行业前景预测分析
一、中国焙烤食品业前景展望
二、中国糕点食品市场前景分析
第二节2015-2020年中国蛋糕行业新趋势探析
一、**蛋糕流行趋势
二、蛋糕个性与创意趋势探析
第三节2015-2020年中国蛋糕行业市场预测分析
第四节2015-2020年中国蛋糕市场盈利预测分析
图表详见正文……