蔬菜干制，是指利用热能使蔬菜脱水，并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。经蔬菜脱水的过程就是蔬菜干制的过程。干制的方法较多，按所利用热能的来源和处理的方法不同，可分人工干制和自然干制。有自然干制和人工干制两种。

蔬菜脱水烘干机，脱水好的蔬菜脱水烘干机根据蔬菜种类的不同，使用的脱水处理工艺也不同有些蔬菜（如西兰花）如果采用高温烘干，会大大损失其营养成分，所以要在烘干过程中控制其温度不能超过60摄氏度，蔬菜脱水尽量在短时间内完成，时间久了，会影响其品质及其营养成分

蔬菜脱水烘干机，脱水好的蔬菜脱水烘干机历经10年的烘干技术，从而获得各种产品烘干的考验，孰知各种产品烘干时间、温度、风量、风压的配比。能够保证产品不变色，营养不流失，口感好的特点。本设备经济实用，性价比高，投入小回报快。减少员工的用量，简化生产环节，大大减少费用支出，提升产品品质，降低成本。为你的企业创造价值是我们**的目标。
 

蔬菜脱水烘干机，脱水好的蔬菜脱水烘干机干制加工①原料挑选，剔除霉烂变质、病虫害、成熟度不足和过度成熟等不合格的原料，并除去杂质。②清洗，用清水洗涤除去蔬菜表面的污物、泥砂和微生物，对于喷洒过农药的蔬菜,要用浓度为0.5～1.0%的盐酸溶液洗净。③去皮,不同种类的蔬菜，其去皮的方法和要求不同，如竹笋和青豆等一般采用手工或机械去皮(或去荚)，番茄一般采用蒸汽或热水去皮，胡萝卜等用浓碱液去皮。

④切分。⑤热烫，即将已切分(或未切分)的蔬菜在沸水或常压蒸汽中加热处理5～8min,以破坏酶的活性和杀灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物。热烫后用冷水迅速冷却。⑥硫处理,用亚硫酸及其盐类的溶液浸泡蔬菜,是许多蔬菜干制前必要的预处理。如竹笋、金针菜、甘蓝和马铃薯等经切分、热烫后均需进行硫处理护色，通常用浓度为0.1～0.2%的亚硫酸氢钠溶液浸泡。菜豆和青豌豆等干制前无需进行硫处理。⑦干制，在干燥设备中进行。常用的干燥设备有隧道式干燥机。⑧均湿,蔬菜经干燥、选剔、冷却后,立即堆集起来或放在密闭的容器中,使其水分平衡。⑨包装，用聚乙烯或聚丙烯塑料袋包装。
 

蔬菜脱水烘干机，脱水好的蔬菜脱水烘干机成及工作原理：

1.主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料

2.烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。

3.循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走

4排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的

5.排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度

6.控制系统：按照**合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间

7.预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户

蔬菜脱水烘干机，脱水好的蔬菜脱水烘干机的优势：

1、可以有效地保证虾干烘干后的质量，如烘干品质均匀，颜色美观，营养成本高， 口感佳等。

2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。

3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。

5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。