螺旋榨油采用的是多级推进的方式。经过处理的菜籽经由料斗进入榨膛，此时旋转的榨条不断的将菜籽向前推进。榨膛内的高压和榨条的挤压促进了菜籽出油。由于菜籽在榨膛内是不断翻转运动的，因此出油更**。而且螺旋榨油机多级推进的方式使得菜籽油压榨的过程能够进行连续性的生产；液压榨油主要是依靠压力的原理对菜籽进行挤压促使出油。液压榨油受料筒的限制。每次装料6-8公斤，且不能进行连续性的生产作业。因此适合于含油率较高、且生产量较小的操作。