炒药介绍：

清炒：根据炒的程度不同，分为炒黄、炒焦、炒炭3种。
炒黄：将挣药材置锅内，用文火炒至药材表面微黄，闻到药材固有香气，或炒至鼓起、爆裂为度，炒黄可缓和药过偏之性，如：黄连炒后减其苦寒性，增强疗效；如：麦芽炒后增强健脾作用，便于煎煮；如：水红花子炒后便于有效成分煎出。



炒药锅特点

中药不同别的物料，既不能炒过了，影响药效，也不能火候不到，药效没有发挥出来，更不能翻搅的不到位，有夹生的现象。炒药是个辛苦活，一袋袋药材直接往锅里倒，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，每天都重复同样的动作。隆泽电磁搅拌炒锅温度大小火可

调，也可实现迅速升温，迅速降温，使用于大多数的药材。搅拌方式采用行星搅拌，可实现人工翻炒效果。以下就电磁炒药机做一简单介绍，请了解。



炒药锅工作原理

商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过不锈钢锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

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