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品牌:红三角
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 碳酸氢钠（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

中文名 碳酸氢钠

英文名 Sodium Bicarbonate

别    称 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

化学式 NaHCO

分子量 84.01

CAS登录号 144-55-8

EINECS登录号 205-633-8

熔    点 440℃ 分解

水溶性 7.8g/100ml，18℃

密    度 2.159 g/c （固体）

外    观 白色粉末或单斜晶结晶性粉末

小苏打

英文名Sodium Bicarbonate

别名：苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

执行标准:  红三角食品级GB1887-2007

           雪后工业级  GB1887-2007

物理性质编辑

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：易溶，18 ℃； 16.0g，60℃ 。

2化学性质编辑

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

食用小苏打编辑

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成

  制取碳酸氢钠

的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

碳酸氢钠，俗称“小苏打”，用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。 食品工业中一种应用-广泛的疏松剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。

我厂是红三角小苏打，马兰牌小苏打碳酸氢钠全国-大供应商。地处华北地区，交通方便，紧邻天津港口，出口供货方便。

　　有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

小苏打主要分为三种：

食品级小苏打：含量99%呈白色粉末状，无任何杂质，价格较高，主要用于食品添加剂，或高端医药上使用。

工业级小苏打：含量98%，呈白色粉末状，有少许杂质，价格比食品级低五十到一百元主要用于工业皮革厂，化工厂使用。