牛至（学名：Origanum vulgare）又名滇香薷

【别称】： 奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草

【科属】：是唇形科牛至属中的一种植物。 

【产地】：江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省。

【性味】：味辛，性微温

【功效】：利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌，清暑解表、利水消肿之作用。

　　【药理作用】：它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，因而牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂。随着人们对人类健康的关注，**添加剂可能使人病原菌产生耐药性这一缺点使人们对**的使用日益减少，采用现代高科技生产“全天然”饲料添加剂已成为**各国研究人员研究的热点，因而更深地了解牛至可为其作为新型非药物生长促进剂提供参考。