中文名称: alpha-己基肉桂醛 CAS号: 101-86-0 

    中文同义词: 2-(苯甲亚基)辛醇;α-已基肉 

    桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物;9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物;己基肉桂醛 

    英文名称: alpha-Hexylcinnamaldehyde 

    英文同义词: FEMA 2569;HCA;JASMonAL H;HEXYLCINNAMALDEHYDE;HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE 

    分子式: C15H20O 

    分子量: 216.32 

    EINECS号: 202-983-3 

    相关类别: Pharmaceutical Intermediates;aldehyde Flavor;醛类香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;溶剂和助溶剂;食品加工助剂;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料 

    Mol文件: 101-86-0.mol 

    alpha-己基肉桂醛 性质 

    沸点 174-176 °C15 mm Hg(lit.) 

    密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.) 

    折射率 n20/D 1.55(lit.) 

    FEMA 2569 

    闪点 200 °F 

    CAS 数据库 101-86-0(CAS Database Reference) 

    NIST化学物质信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) 

    EPA化学物质信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)  

    alpha-己基肉桂醛 用途与合成方法 

      使用限量 **高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。 

    食品添加剂**允许使用量**允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 **允许使用量（g/kg） **允许残留量（g/kg） 

    α-己基肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的**允许使用量和**允许残留量 

     

    化学性质 淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二 醇和水。 

    用途 GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。 

    用途 该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。 

    用途 日用 

    用途 萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。 

    GB 2760-96规定为食品加工助剂。