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回顾2019年的餐饮行业,可谓是精彩纷呈。这一年,猎餐网合作伙伴沈茶、黄同茄,饼在烧等众多品牌不断发展壮大,店面革命、新模式实验层出不穷。2020年餐饮行业同样大事不断,在即将过去的疫情"寒冬"之后,餐饮界将迎来"消费反弹",我们将看到一个餐饮行业的新消费**。今天猎餐网将分析,餐饮品牌如何在这寒冬过后迎来暖春。
疫情是暂时的,现在把问题看得很严重,说不定"嗖"地一下就过去了。但-怕的就是,当"嗖"地一下过去的时候,却毫无准备。疫情突发的时候,餐企手里有菜,百姓手里无菜。当疫情过去的时候,"消费反弹"可能会让餐企之间形成原料抢购潮,到时候很有可能是百姓手里有菜,而餐企却不容易购入原材料了。因此,维持供货商关系,科学分析疫情过后的营业情况,"抄底"预定原材料期货,做到"手中有粮,心中不慌"。
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