北海野生土蜂蜜 冬蜜预定中 不忘初心 方能始终

野生蜂蜜，当属冬蜜**，因为冬天雨水少，蜂蜜纯度高，春蜜雨水多，蜂蜜纯度自然下降，冬蜂蜜也要比春蜂蜜成熟度高，野生蜂蜜（土蜂蜜）一般在11-15度之间结晶，犹如猪油般结起，甜而不腻，很长时间都有花香味，而且可以存放很久！但春蜜水份较重，加上花粉未完全成蜜，这样混全在一起，这样的春蜜是非常容易变质的。

野生蜂蜜一般在农历10月后收割，那时的蜂蜜是**鲜**的了！且野生蜂蜜由于酿蜜周期长，蜜源稀少，所以冬蜜市场价比春蜜市场价贵很多！

教您如何识别土蜂蜜方法：

1、尝其味：天然土蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促

2、看结晶：一般土蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

3、观其色：天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色；浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝；假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。

4、闻气味：天然土蜂蜜，有花香味，或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，没有花香味或香精味。

5、试浓度：取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的土蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

6、看泡沫：天然土蜂蜜，放入装有水的瓶子中摇晃，会有很多细小的泡沫，而且持续时间长达近两个小时，假蜂蜜也有会泡沫，但是不会那么细腻，持续很短的时间。

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蜂蜜的区别？

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：采集的蜜蜂品种不一样，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主!普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜**，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等！土蜂蜜和普通蜂蜜主要的区别类似于家鸡和饲料鸡的区别，土蜂蜜在口感和营养价值上更好。

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