酱油曲精酱油豆豉黄豆酱发酵用菌种米曲霉3.042_供应

酱油曲精酱油豆豉黄豆酱发酵用菌种米曲霉3.042

发布时间:2022-07-18 17:12:15 产品编号:GY-5-231373853 分享

价格:150.00/千克
品牌:春丰本酿
起订:1千克
供应:10000千克
发货:3天内
信息标签:酱油曲精酱油豆豉黄豆酱发酵用菌种米曲霉3.042,供应,精细化学品,食品添加剂

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酱油曲精

酱油曲精以CICC2339(沪酿3042)米曲霉菌株为主，外增产蛋白酶的黑曲霉等多荣种，通过纯种培养、复配精制而成。

产品优势:

1、用干制曲提高产量，氨基酸转化率高。

2、增香酶系中含有NSP分解酶系，包苷酸等早味物质成系较高，能给产品带来特有的鲜香味。

3、缩短制曲发酵周期更加便于提高生产连续性及设备利用率

产品配方:麦片，大豆，微量元素，CICC2339(沪酿3042)，ACCC30467(沪酿336-2)，ACCC30368(AS3350)等。

产品用途:酱油原料制曲，广泛用于豆瓣酱、豆酱、豆鼓等的发酵。接种量:万分之三至五，按混合干料计。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中温度要求:小于等于40接种，入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)。

制曲时间要求:24-28小时成熟。(制曲一般不超过28小时)。

保存方法:25℃以下阴凉干燥保存。

联系方式

公司:沂源康源生物科技有限公司
状态:离线发送信件
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职位:经理
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