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经营冷鲜肉店铺必备技巧
发布时间:2019-09-28 13:50:17 产品编号:GY-5-224362993 分享
价格:30.00/千克
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冷鲜肉自身具有的优势有哪些
我国的猪肉市场主要以白条肉为主，它的比重在整个市场中占60%，冷鲜肉在整个猪肉消费量占20%左右，欧美发达国家冷鲜肉占比达90%，与欧美、日本等发达国家相比，我国的冷鲜肉市场潜力还是非常巨大的。雨润冷鲜肉加盟www.yrlxrjm.com
冷鲜肉与热鲜肉有着鲜明的区别。据了解，热鲜肉通常都是凌晨时分宰杀，清早之后上市，再此过程中并无降温处理，所以即使经过卫生检测，在加工、运输的途中，还是会有污染的可能。所以，其肉的食用安全性无法保证。冷鲜肉不同，其克服了热鲜肉的安全问题，弥补了冷冻肉品质上的缺陷，既阻隔了微生物繁衍所带来的安全问题，又保留了肉类的柔软弹性和较好的口感，所以，相对热鲜肉和冷冻肉，冷鲜肉更容易吸引大众的目光，引得消费者们购买。
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