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冷冻食品和速冻食品的区别
发布时间:2018-01-10 15:52:26 产品编号:GY-5-180995355
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冷却食品:不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。
冻结食品:是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。雨润冷鲜肉加盟www.yrlxrjm.com
冷却食品和冻结食品合称冷冻食品,可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。陕西面食加盟www.sdshanmama.com
首先,我们应该区分三个概念,即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定,冻结温度低于——30℃的食品称为速冻食品,而冻结温度在——18℃——23℃的食品称为冷冻食品。雨润冷鲜肉加盟www.yrlxrjm.com一般说来,冷冻过程中产生的冰晶是影响冷冻食品品质的主要因素,冷冻食品及速冻食品就是将经预处理过的食品,在30分钟内迅速通过——1℃——5℃的-大冰晶区,然后在低于——18℃的环境下保藏和运输的食品。由于冷冻食品和速冻食品有很多共同之处,人们常常笼统地称之为“速冻食品”。
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山东凯正食品有限公司
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姓名:丁经理(先生)
电话:13854110627
手机:13854110627
地区:山东-济南市
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山东省济南市槐荫区匡山农产品综合交易市场东棚1-10号
邮编:250000
QQ:
176570495
商铺:
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