由于厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。随着全球炊具市场规模的不断扩大， 不锈钢餐厨具制品在欧美等发达国家的需求也日益增多。
   厨房设备的安装: 

1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。　　

2. 厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。　　

3. 安全**，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

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抽油烟机是保证厨房设备烹调功能中必不可少的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。

主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。