食品级流量计量表是一种速度式仪表，它是叶轮式流量（流速）计的主要品种，叶轮式流量计还有风速计、水表等。食品级流量计量表由传感器和转换显示仪组成，传感器采用多叶片的转子感受流体的平均流速，从而推导出流量或总量。食品级流量计量表具有精度高，重复性好，结构简单，运动部件少，耐高压，测量范围宽，体积小，重量轻，压力损失小，维修方便等优点，用于封闭管道中测量低粘度气体的体积流量和总量。但食品级流量计量表也有一定缺点，就是涡轮流量计对流体的要求为洁净(或基本洁净)、单相或低粘度的液体/气体。