咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效；还有提神功效，因此我国很多人也十分喜爱。经常加班、熬夜的人常用它来提神；情侣们往往酷爱咖啡屋的温馨氛围。可以说咖啡也是我国的主要饮料之一。
　　咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。
　　咖啡中含有咖啡因，有刺激**，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
　　由于咖啡有利尿功能，多喝白水可以提高排尿量、促进肾功能而不必担心“上火”。
　　饮咖啡不宜过量。
　　经常喝咖啡的人应注意补钙。
　　老年妇女常饮咖啡会导致骨质疏松，易发生骨折。
　　孕妇饮用过量，可导致胎儿畸形或流产。
　　过量饮用咖啡对正常的人有致癌危险，对已患癌症的人来说，还是不喝为好。
　　一般健康人可以饮用患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。
　　在品咖啡时应配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品咖啡才会感受到香醇。
随着改革开放的深化，我国经济出现了突飞猛进的发展，人均支出终于突破了1千美元。根据欧美国家发展规律，人均支出凌驾1千美元，将迎来消耗的三个浪潮：首先是旅游热。在人们的温饱问题办理后，人们产生了走出去看看表面**的想法，于是演绎了一个个旅游黄金周的火爆局面；第二个是购房热，看完了表面的**照旧得回抵家里，于是人们想改善一下自己的住房，由此导致了房价节节盘高；第三个是饮食，口袋里有钱了，人们款待客人、朋侪聚会不再在家里忙活了，而是到饭馆撮一顿。但是随着大鱼大肉吃的工夫长了，人们又吃腻了，于是我们如今进入了后饮食时代。后饮食时代的明显特点便是：“饮”，不再局限在饮水上，还要喝点酒，喝点冷饮，喝点咖啡。“食”上渐渐趋于平淡、清口。饮食文化上越发休闲、越发随意，不再讲求奢华、**，而是讲求特色、特点和品味。在饮食的地域特点上，人们不再局限于自己的中央饮食，而是喜欢尝尝外地的特产，尝尝外洋的东西，因而以冰淇淋为主的冷饮和以巧克力为主的甜品出现了**的增长。在饮食的品格上，人们越发讲求奇怪、康健、保健和绿色，而不是很在乎贵贱。这也切合如今国际市场上冰淇淋巨头纷繁舍弃**产物，投资高端产物的趋向。
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 **的数据显示：德国事环球巧克力 甜品消耗量**的国家，年人均消耗 13.3千克；挪威人均年消耗12.5千克，瑞士年人均消耗12.4千克；比利时年人均消耗10.3千克；美国年人均消耗9.0千克；亚洲的日本、韩国年人均消耗2.8千克……中国年人均消耗不敷0.07千克，不及西方国家均匀消耗程度的1%。究竟上，拥有14亿生齿的中国，冷饮正以30%的年增长率迅猛发展，市场消耗潜力高达200亿元。中国人均年消耗冷饮只需到达1千克，便是环球**的巧克力市场。因而，中国轻工局副局长潘蓓指出：中国冷饮市场现状将在未来几年内失掉基础性转变。走出去国门的都晓得，外洋的冷饮店更是星罗棋布，遍布街头巷尾。兴旺国家的今天便是我们的来日诰日。

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