猪血豆腐生产线，全自动血豆腐生产线_供应

猪血豆腐生产线，全自动血豆腐生产线

发布时间:2018-06-20 14:53:37 产品编号:GY-5-194311366 分享

价格:1000.00/台
品牌:弘瑞
起订:1台
供应:999999台
发货:3天内
信息标签:猪血豆腐生产线，全自动血豆腐生产线,供应,食品、饮料,乳制品

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猪血豆腐生产线，全自动血豆腐生产线南平官总现在要做血豆腐、跟**肠的生产线，血豆腐做盒装的，每天宰500头猪，5000斤原血，他之前本打算做水饺等产品，后来觉得水饺配料太多，正好有个联名的屠宰场，血豆腐好做，并且利润大，看看打算做这个，场地规划：12米*26米，全自动血豆腐生产线打算年底建完，需要5人左右。

猪血豆腐生产线材料与方法

1、原材料

新鲜动物血（鸭血、鸡血、猪血、牛血等）；食盐，柠檬酸纳，氯化钙，卡拉胶（瓜尔胶）等

2、设备

电子秤，高剪切罐、血液罐、真空脱气罐、高位罐、灌装机、高温杀菌锅等

3、工艺流程及操作要点

猪血豆腐生产线工艺1：采血→抗凝固→过滤→ 配料→血料混合→真空脱气→灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库

工艺2：采血→抗凝固→过滤→血液升温→真空脱气-混料→灌装→灭菌→冷却→检验→成品入库

一、采血过滤猪血豆腐生产线

1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。

2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。

3、血采好后，用冷布或纱布做成的漏斗过滤一次后入锅。

二、搅拌、升温、脱气、脱味、灌装猪血豆腐生产线

1、入锅前先加水，加盐，每桶血加入1-1.3水,盐8两,升温至(40oC左右),将盐溶化。

2 、将血倒入搅拌,温度40oC即可(抽入脱气灌后,搅拌锅立即涮洗)。

3、将血抽入脱气灌内,打开排气阀至0.06(**)。

4、灌盒、加凝固剂(一壶一般35-40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血抹用匙捞出,发现盒内量小应适当加入)。

三、封口打码、装车、入杀菌锅猪血豆腐生产线

1、把日期码排好、装好。

2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调适。

3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘,摆盘时需检查封口是否严紧。

4、把车推至蒸锅前,与锅内轨道接好,推入杀菌锅,每锅大约2000盒,关好锅门,锁紧。

四、注入、升温、加压、恒温、减压、入水、出锅

1、加水到产品高度过4cm**,(每盘6公分,底盘20公分,共68cm,加水至72cm)以液面计为准。

2、加水后关闭阀门,打开气泵开气加温,注意温度表170oC一个压力,100oC以下不得超过2个压,如超过需用气阀调压,100oC不得低于1.5个压力。全自动血豆腐生产线

3、恒温后(122-133oC),压力不得超过2.5个压力,为小于2个压力到120oC关气阀,恒温30分钟后降温()

4、降温需开泵加凉水,加水中不得低于2.5个压力,用加压阀随时调适,注水凉水时,开热水泵排水(冷热同时开)。

5、降压100oC为2个压,80oC为1.5个压,60oC为1个压,50-40oC半个压,降温时,温度要一度度的降,不得太快,需注意调适,降温后关掉所有泵阀,温度越低越好(40-25oC)。

6、放水、出锅前把杀菌锅内的水放净。

7、出锅后,迅速放入冷却后装箱。

猪血豆腐生产线售后服务：产品交付一周内，我公司售后服务部的工作人员会根据客户的联系方式，进行电话跟踪咨询，直到客户满意为止。所有有关于产品质量投诉，在1小时内经予答复，24小时内赶到现场，全自动血豆腐生产线并根据投诉的情况确定处理措施，进行维修和更换。

联系方式

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