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品牌:潍坊点餐灯箱制作价格
发货:3天内
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　　潍坊点餐灯箱制作价格
　　潍坊点餐灯箱制作价格，济南华玺菜谱设计有限公司(0531-87122811)是济南专业的菜谱制作公司。公司致力于餐饮业品牌形象策划、产品摄影、菜谱、海报、招贴的设计制作。先后与宾馆、饭店、酒楼、茶艺馆、酒吧、咖啡屋等多家单位建立了良好的合作关系。
　　一、蟹黄狮子头
　　原料：五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。
　　制作方法：
　　1.五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄蒸熟，待用。
　　2.五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。
　　3.砂锅内加上汤烧开后，将肉做成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，置于锅中，小火上烧煨1.5至2小时。
　　二、水晶虾仁
　　原料：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。
　　制作方法：
　　1.虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。
　　2.用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。
　　3.锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。
　　4.原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。
　　三、鱼香脆皮茄子
　　原料：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。
　　制作方法：
　　1.茄子去皮，改刀切条。
　　2.面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。
　　3.锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。
　　4.另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。
　　四、水煮肉片
　　原料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
　　制作方法：
　　1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
　　2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
　　3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
　　4.坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
　　5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
　　6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
　　五、剁椒鱼头
　　原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
　　制作方法：
　　1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
　　2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
　　3.鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
　　
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