黑蒜抗氧化能力是传统大蒜的一倍

黑蒜采用普通的新鲜大蒜在高温和湿度严格控制的条件下发酵了近一个月。在黑蒜瓣转化，黑蒜口感有甜的味道，不留下气息强烈的香味。黑蒜被认为是提供发酵的丁香更多的黑蒜健康益处。黑蒜可以在任何菜作为替换为普通大蒜中使用。

 黑蒜超级食物被认为具有传统的黑蒜近一倍的抗氧化能力。抗氧化剂有助于中和有害分子被称为自由基会损伤健康细胞的身体。每日剂量的黑蒜的补充可以帮助降低胆固醇，增强免疫系统。

 每天摄入的发酵黑蒜提取物2.4克可能有助于防止低密度脂蛋白，也被称为胆固醇，黑蒜能够坚持血管内膜，引起堵塞。因此，大蒜可以帮助降低患心血管疾病的风险，预防心脏发作和中风。

黑蒜还含有S-烯丙基半胱氨酸，一种必需氨基酸，和大蒜素，油性液体，具有抗菌性。黑蒜能调节免疫反应，采取合理的剂量，黑蒜实际上是相当温和的味道，比普通大蒜实际上口感更好。这是拥有的酸酸甜甜味道。

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