奶昔首先出自于美国，主要有机制奶昔和手摇奶昔两种。传统的奶昔机，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式的奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种果味的奶昔。
 
奶昔机的特点：1机体设计新颖，性能优越，外观豪华高雅.
2本机配有四个杯子,两个放汤,两个放冰(铝杯和PC朔料杯)可搅珍珠奶茶。
3凡与冰水接触到的零配件都采用不锈钢，安全可靠。
4适合于宾馆、酒吧、冷饮店、休闲咖啡餐厅
5制作奶昔的主要原料包括：牛奶、冰淇淋粉、冰块以及各中鲜果汁、鲜水果等。

  
1、普通奶昔的制作方法：将鲜奶、冰淇淋粉、冰块放进全自动感应专业奶昔机里搅拌均匀即是一杯香甜可口的奶昔。
2、香蕉奶昔：取香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许。将香蕉去皮，切成4块，与酸奶、冰淇淋粉，少许冰块，一起放入奶昔机,奶昔做法,奶昔机内，启动电源，搅拌一分钟，停机即可。如果喜欢口味更甜些，可适量添加一些砂糖，OK，一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。
3、葡萄奶昔：取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，冰块少许。首先将冰块碎开，将葡萄洗净（去皮），和酸奶、冰淇淋粉一起放入奶昔机,奶昔做法,奶昔机充分搅拌，时间2分钟左右，停机，倒出即可食用。
4、冰凉水果奶昔：制作这种奶食品，主要的的用意就是体现出个“冰、凉”，首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入奶昔机,奶昔做法,搅拌成香蕉糊倒入碗里备用；将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器皿备用；取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒入杯子；将剩下的冰到入香蕉糊上；**后把西瓜打成汁，浇入上。这样，冰凉水果奶昔就做好了！

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