品牌:金谷斯田
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信息标签:燕麦的营养优势有哪些?,供应,食品、饮料,保健食品
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(1)蛋白质含量高于其他谷类。如稻米的蛋白质含量为6%~9%,小麦的为8%~13%,燕麦的可达到15%~17%,并且燕麦中的蛋白质质量高于其他谷类。
(2)脂肪含量高于其他谷类。一般谷类的脂肪含量为2%~3%,燕麦的脂肪含量达到5%~9%,
(3)燕麦富含β-葡聚糖,这是燕麦能够起到保健作用的关键成分。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维,
(4)燕麦中一些矿物质,如钙、铁、锌的含量明显高于其他谷类。
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二、加工方案
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