自国家改革开放以来，人民的生活水平和消费结构整体提高了不只一个档次，人们也由原来的产品“量”的追求转变为“质”的提高，其中“质”优的直观表现是对粮食品质的关注，越来越多的检验仪器被研发和应用于粮食生产和品质把关中，像粮食粘度测定仪、磁性金属检测仪、直链淀粉测定仪等等，这些设备的使用让粮食安全更有保障。

有人可能要问，粮食中怎么会有磁性金属呢，我们怎么不知道。原来在粮食加工和生产过程中，原料从清理到成品打包，都有磁力设备吸除磁性金属物质,但由于粉路流量过大或磁力变小等原因,有时会有磁性金属物混入粉类粮食中,同时由于磨辊的磨损,磨损的磁性金属粉末也不断渗入粉类粮食中。混在粉类粮食中的磁性金属物质随食品进入人体,它不能被人体吸收,有时也不容易排出,如果粘附在人体的胃和肠壁上,能引起多种疾病的发生。

所以，有些不能用肉眼观察的杂质并不代表不存在，更不表示对人体无害，当这些金属杂质超过指标时就会对人体产生伤害，而我们要做的就是要求在粮食生产加工过程中，应用磁性金属检测仪检测粮食中的磁性金属含量，保证符合标准。

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