我们日常所吃的面粉是一种很普通、常见的食物，但很多人却不知道其选购的标准和原则，甚至是存在很多误区。片面的认为面粉越细越好，白一点的面粉好过黑面粉，他们却不知道有时候太多精细的面粉没什么营养，那些白面粉有些也是添加了增白剂的。那我们该怎么选购好品质的面粉呢？而这就需要通过智能白度测定仪等仪器进行检测，检测后的面粉品质肯定不差，也有安全保障。

有人可能要问了，市场就是这样，不增白那面粉怎么卖。其实不用增白剂，我们照样可以提高面粉的白度：（1）制粉中，将小麦进行正确的清理和水分调节；（2）保证前道心磨研磨效果，使好粉在前路足量提出；（3）保证清粉机的清粉效果和进入前路心磨物料的品质;（4）避免筛网出现问题；（5）皮磨系统磨辊技术参数的设置和正确调节磨辊车距；（6）制粉时选用适合的小麦和搭配比例。

面粉在生产过程中，选用的小麦原料、加工工艺和面粉的储藏条件都会影响面粉的白度，我们应用智能白度测定仪检测面粉的白度可以避免产生白度漏洞误差，然后根据实际情况采取正确适当的措施提高面粉的白度。

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