面粉在我们日常饮食生活是一种很常见的产品，重视它的质量也是关注我们的生活和健康的一部分。一般正常情况下，面粉中的面筋含量越高，面团的弹性和延伸性也越大；面筋质量越好，形成的面团也就越具有粘性和弹性。所以，为了生产和选择出具有高品质的面粉，在科技发达的今天，我们能用到面筋测定系统等面粉品质检测设备对面粉进行研究、分析，以期研制出更有营养和更有价值的面粉。

那什么是面筋测定系统呢？面筋测定系统，简单来讲，就是一种用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专业仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台独立仪器组成，主要适用于小麦粉和全麦粉的测定，可广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

但，我们都知道任何的工业仪器在测量过程中，都会产生一定的误差，同样这种面筋测定系统也不例外，那这种仪器就不能用了吗？不是的，就像托普研发的MJ-II面筋测定系统，它能够将两次测量结果的误差缩小在1.0%以下，在测定面筋指数时，指数70以下的，两次测定结果允许差不能超过15个单位；面筋指数在70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位。

所以，你看，这种面筋测定系统将测定的结果控制得如此精准，能够为我们的面粉品质做好严格的把关，对面粉生产和研究而言都是一个重要的工具。

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面筋测定系统 http://www.hzmz17.com/

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