茉莉花属于典型的“气质花”，具有夜间开放的习性，其香气随着鲜花的开放而释放。传统花茶加工仍以茶花拌和方式，其工艺繁琐，生产周期长,劳动强度大，花香利用率低，配花量大，使生产成本不断攀升，影响着茉莉花茶产业可持续发展。而随着温湿度记录仪等控温控湿技术的发展，不仅提高了茉莉花资源的利用水平，而且摆脱了茉莉花产地和季节的限制，减少了茶叶运输成本，提高了应用价值。

茉莉花释香与吸香：将含苞欲放的茉莉鲜花分层置于释香仓内，通过释香环境控制系统准确控制释香仓内的环境参数，根据温湿度记录仪保持茉莉花释香过程适合的温、湿度及空气新鲜度，使茉莉花在一定时间内持续地释香；利用真空泵连续地抽取各层茉莉鲜花释放的香气，集中压送至活性炭吸附柱内，活性炭在一定温湿度、压力下吸附香气分子，其他无味气体排到大气中。

综合茉莉花释香性状与茉莉花香气质量，茉莉花释香吸香适宜温湿度为：温度35℃，相对湿度85%，夏季的控制能耗和成本较低。利用温湿度记录仪实现了茉莉鲜花释香“温、湿”环境条件的严格控制，延长了茉莉花生机。

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