〖2018年新版〗中国质量检验检测产业发展现状与投资预测分析报告

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『报告编号』 ：330722

『出版日期』 ：2018年10月

『报告价格』 :『纸质版』: 6500元 『电子版』:6800元 『纸质+电子』: 7000元

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【报告目录】

第1章：中国食品安全检测行业发展综述及投资要点 26

1.1 食品制造行业地位分析 26

1.1.1 食品制造行业发展地位 26

1.1.2 食品制造行业发展规模 27

（1）食品制造企业数量 27

（2）食品制造行业规模 27

（3）食品行业进出口情况 28

1.2 食品安全现状分析 29

1.2.1 食品安全概述 29

（1）食品安全定义 29

（2）食品安全影响因素 30

（3）食品安全事件回顾 31

（4）食品安全重要意义 36

1.2.2 食品安全保障体系 37

（1）食品安全法律法规 37

（2）食品安全相关标准 38

（3）食品安全监管体系 38

（4）食品安全应急机制 39

1.2.3 食品安全认证体系 40

（1）无公害农产品认证 40

（2）绿色食品认证 40

（3）有机食品认证 41

（4）食品gmp认证 41

（5）haccp 42

1.3 食品安全检测行业综述和投资要点 42

1.3.1 食品安全检测行业基本概述 42

（1）行业定义 42

（2）市场参与者 42

（3）行业产业链 43

（4）行业经营模式 44

（5）实验室检测模式 44

1.3.2 食品安全检测行业管理体系 45

（1）行业管理部门 45

（2）行业管理协会 46

（3）主要法律法规 47

（4）主要行业政策 48

1.3.3 食品安全检测行业风险 49

（1）食品安全检测行业风险预警 49

（2）食品安全检测行业风险控制 50

1.3.4 食品安全检测行业壁垒 53

（1）市场准入壁垒 54

（2）销售渠道壁垒 54

（3）技术能力壁垒 54

（4）专业人才壁垒 54

（5）品牌及公信力壁垒 54

第2章：国际食品安全检测行业发展分析 55

2.1 国际食品安全发展现状 55

2.1.1 美国食品安全发展现状 55

（1）管理机构 55

（2）法律框架 55

（3）发展特征 56

2.1.2 欧盟食品安全发展现状 56

（1）管理机构 56

（2）法律框架 57

（3）发展特征 57

2.1.3 日本食品安全发展现状 58

（1）管理机构 58

（2）法律框架 58

（3）发展特征 59

2.2 国际食品安全检测空间分布 59

2.2.1 美国食品安全检测行业发展分析 59

（1）美国食品安全检测行业管理体制 59

（2）美国食品安全检测行业企业分布 59

2.2.2 欧盟食品安全检测行业发展分析 60

（1）欧盟食品安全检测行业管理体制 60

（2）欧盟食品安全检测行业企业分布 60

2.2.3 日本食品安全检测行业发展分析 61

（1）日本食品安全检测行业管理体制 61

（2）日本食品安全检测行业企业分布 61

2.3 国际食品安全检测企业分析 62

2.3.1 国际食品安全检测机构分析 62

（1）英国intertek天祥集团 62

（2）瑞士sgs集团 68

（3）美国胜邦检测公司（str） 74

（4）德国莱茵检测公司（tuv） 76

（5）法国必维国际检验集团（bv） 79

2.3.2 国际食品安全检测仪器企业分析 84

（1）美国安捷伦（angilent） 84

（2）美国莱伯泰科（labtech） 86

（3）美国赛默飞世尔（thermofisherscientific） 87

（4）美国珀金埃尔默（perkinelmer） 88

（5）日本岛津（shimadzu） 90

第3章：中国食品安全检测行业发展总体状况 92

3.1 食品安全检测水平相关因素分析 92

3.1.1 食品安全检测技术分析 92

3.1.2 食品安全检测仪器分析 93

（1）定义 93

（2）分类 93

（3）市场特点 94

3.1.3 食品安全检测试剂分析 95

（1）定义 95

（2）分类 96

（3）市场特点 96

3.1.4 食品安全检测服务分析 97

（1）定义 97

（2）分类 97

（3）市场特点 98

3.1.5 食品追溯系统市场分析 99

（1）定义 99

（2）作用机制 99

（3）要素明细 100

（4）实施现状 101

3.2 食品安全检测行业市场运营分析 102

3.2.1 食品安全检测行业市场规模及预测 102

（1）检测行业市场规模及预测 102

（2）食品安全检测仪器市场规模 106

3.2.2 食品安全检测行业市场格局分析 108

（1）食品安全检测行业市场竞争格局 108

（2）国内外检测机构优劣势比较 110

3.2.3 食品安全检测行业市场发展探讨 110

（1）食品安全检测行业市场存在问题 110

（2）食品安全检测行业市场发展趋势 112

（3）食品安全检测行业市场发展建议 112

3.3 食品安全检测行业市场区域布局 115

3.3.1 食品安全检测区域布局特征 115

（1）检测行业整体布局 115

（2）食品制造行业整体布局 115

（3）检测实验室布局 116

（4）检测仪器行业布局 116

（5）食品可追溯系统布局 117

3.3.2 食品安全检测重点区域分析 118

（1）环渤海区域 118

（2）长三角区域 119

（3）珠三角区域 120

3.3.3 食品安全检测重点城市分析 121

（1）食品安全检测重点城市发展特征 121

（2）北京市食品安全检测行业发展分析 122

（3）上海市食品安全检测行业发展分析 124

（4）广州市食品安全检测行业发展分析 126

（5）深圳市食品安全检测行业发展分析 128

3.4 基层食品安全检测行业市场发展现状 129

3.4.1 基层食品安全检测机构生存现状 129

3.4.2 基层食品安全检测机构存在问题 129

（1）管理体制制约 129

（2）人员素质不高 129

（3）布局不合理 129

（4）基础设施薄弱 129

（5）信息不能共享 130

3.4.3 对基层食品安全检测技术能力建设的建议 130

（1）高度重视基层食品技术监督工作 130

（2）建立健全食品检验检测体系 130

（3）充分利用好检测结果 130

（4）加强检测技术研究 130

（5）加强技术检测资源的整合和能力的开发 130

第4章：中国食品安全检测技术应用研究进展及前景 131

4.1 食品安全检测技术现状 131

4.1.1 食品安全检测技术基础 131

4.1.2 食品安全检测技术现状 131

4.1.3 食品安全检测技术研究方向 131

4.2 食品安全检测前处理技术应用研究进展 133

4.2.1 食品安全检测前处理技术分析 133

（1）固相萃取（spe） 133

（2）固相微萃取（spme） 133

（3）分子印迹固相萃取（mispe） 134

（4）基质固相分散萃取（mspde） 134

（5）quechers 135

（6）加速溶剂萃取（ase） 135

（7）超临界流体萃取（sfe） 135

（8）凝胶渗透色谱（gpc） 136

（9）免疫亲和色谱（iac） 136

（10）微波辅助萃取（mae） 137

（11）微波消解 137

4.2.2 食品安全检测前处理技术应用前景 137

4.3 食品安全检测色谱技术应用研究进展 138

4.3.1 色谱技术原理与发展 138

（1）色谱技术原理 138

（2）色谱技术发展 138

4.3.2 气相色谱在食品检测领域的应用及进展 139

（1）气相色谱技术概述 139

（2）气相色谱在食品检测领域的应用及进展 140

4.3.3 液相色谱在食品检测领域的应用及进展 141

（1）hplc技术概述 141

（2）hplc在食品检测领域的应用及进展 142

4.3.4 离子色谱在食品检测领域的应用及进展 144

（1）离子色谱技术概述 144

（2）离子色谱在食品检测领域的应用及进展 145

（3）离子色谱在食品安全检测中的应用前景 146

4.4 食品安全检测pcr技术应用研究进展 146

4.4.1 pcr技术原理及检测步骤 146

（1）pcr技术基本原理 146

（2）pcr技术检测步骤 147

4.4.2 pcr技术在食品安检测领域的应用及进展 147

（1）pcr定性筛选检测方法 147

（2）巢式pcr和半巢式pcr 147

（3）竞争定量pcr 147

（4）实时荧光pcr 148

4.4.3 实时荧光定量pcr技术在食品检测领域的应用 148

（1）实时荧光定量pcr技术简介 148

（2）实时荧光定量pcr在食品检测领域的应用 149

（3）实时荧光定量pcr在转基因食品检测领域的应用前景 151

4.5 食品安全检测elisa技术应用研究进展 152

4.5.1 elisa技术概述 152

（1）elisa技术概念 152

（2）elisa基本原理 152

（3）elisa技术分类 152

（4）elisa技术发展 153

4.5.2 elisa在食品安全检测中的应用 153

（1）食品中农药残留的测定 153

（2）食品中违禁药物的测定 154

（3）转基因食品的检测 155

（4）食品中病原微生物的检测 155

（5）食品中生物---的检测 155

（6）食品中其他成分的检测 156

4.5.3 elisa在食品安全检测中的应用前景 157

（1）elisa技术存在的问题 157

（2）elisa技术解决的对策 157

（3）elisa在食品安全检测中的应用前景 157

4.6 食品安全检测化学发光免疫分析应用研究进展 158

4.6.1 化学发光免疫分析类型及原理 158

（1）化学发光免疫分析 158

（2）化学发光酶联免疫分析 158

（3）电化学发光免疫分析 158

4.6.2 化学发光免疫分析在食品安全检测中的应用 159

（1）食品中微生物的检测 159

（2）食品中生物---的检测 159

（3）食品中农药残留的检测 160