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由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。实际上，早在1980年的第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会上，就提出为了补充人类食品不足，应该把昆虫作为食品的来源的一部分。

一、原料：

1;主料：活蝼蛄150 克。

2.调料：盐水、素油。

二、制法：

1.将活蝼蛄放通气的容器内停3 天，等其排光粪便，下沸水锅烫死，捞

出，丢掉头、肢、翅、内脏洗净待用。2.油锅烧至四成热，下蝼蛄炸至金黄

色捞出装盘即成。按：油炸蝼蛄香酥可口，可为人体提供丰富的蛋白质等多

种营养成分。《本草纲目》载：“利大小便，通石淋，治瘰病，”可治疗水

肿、石淋、大小便不利、瘰疡、痈肿恶疮等病症。

中国富民药虫(土元/蟑螂)专业合作社是一家全国大型的土元养殖和蟑螂养殖合作社，总养殖面积由**初的300平方米，扩大至如今的16000平方米，年产及回收土元蟑螂180多吨，并回收数吨野生蝼蛄等食用冷冻昆虫。