天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、缬氨酸，其中以脯氨酸浓度为**高，天门冬氨酸、丝氨酸、酪氨酸为**。尿中的氨基酸有胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸以及未详的氨基酸等；此等氨酸，亦为血淋巴所有。精囊中未找到精氨酸和赖氨酸。

  速冻蝼蛄，纯野生，按市斤发货。蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、多类维生素与多类矿物质。
  蝼蛄性味咸寒。具有利水、通便的作用。治水肿、石淋、小便不利、病患、痈肿恶疮。气虚体弱和孕妇均忌服。

油炸蝼蛄的做法
一、原料：
1；主料：活蝼蛄150 克。
2.调料：盐水、素油。
二、制法：
1.将活蝼蛄放通气的容器内停3 天，等其排光粪便，下沸水锅烫死，捞
出，丢掉头、肢、翅、内脏洗净待用。2.油锅烧至四成热，下蝼蛄炸至金黄
色捞出装盘即成。按：油炸蝼蛄香酥可口，可为人体提供丰富的蛋白质等多
种营养成分。《本草纲目》载：“利大小便，通石淋，治瘰病，”可治疗水
肿、石淋、大小便不利、瘰疡、痈肿恶疮等病症。