青贮饲料的制作方法与技巧 

青贮的方式有很多种,根据饲养规模,地理位置,经济条件和饲养习惯可分为:窖贮,袋贮,包贮, 池贮和塔贮,也可在平面上堆积青贮等等.现就几种常用的青贮方式及其方法介绍如下: 

1,窖贮 , 窖贮是一种**常见,**的青贮方式.虽一次性投资大些,但窖坚固耐用,使用年限长,可常年制 作,贮藏量大,青贮的饲料质量有保证. 根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为:地下,地上和半地下三种形式. (1)选址:一般要在地势较高,地下水位较低,背风向阳,土质坚实,离饲舍较近,制作和取用青 选址: 选址 贮饲料方便的地方. (2)窖的形状与大小:窖的形状一般为长方形,窖的深浅,宽窄和长度可根据所养牛羊的数量,饲喂期 窖的形状与大小: 窖的形状与大小 的长短和需要储存的饲草数量进行设计.青贮窖四壁要平整光滑,**用砖或石头垒砌,再用水泥抹上. 也可以用土坯砌成土窖,但底面和四周要用水泥抹面,或全部用塑料薄膜铺面,一定要注意防止渗水和漏 气.要能够密封,防止空气进入,且有利于饲草的装填压实.窖底部从一端到另一端须有一定的坡度,或 一端建成锅底形,以便排除多余的汁液.一般每立方米窖可青贮全株玉米 500-600 公斤. (3)制作过程:原料切割的长度一般为 1cm—3cm 左右(如过长则不利于压实,切的短,装填时可 制作过程: 制作过程 以压的更实,有利于排除其中的空气.也有利于以后青贮饲料的取用,牲畜也便于采食减少浪费),切短 后的青贮原料要及时装入青贮窖内,可采取边粉碎边装窖边压实的办法. 装窖时,每装 20 至 40 厘米左右时就要踩实一次(若有机械进行压踏更为理想),特别要注意踩实青 贮窖的四周和边角.同时检查原料的含水量(一般要求在 65%左右),尽可能缩短青贮过程中微生物有 氧活动的时间. 如果当天或者一次不能装满全窖, 可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜,次日继 续装窖. 青贮原料一般要求含糖不得低于 2.0% (如果原料中没有足够的糖分, 就不能满足乳酸菌的需要) . 青贮玉米含有较丰富的糖分(一般在 4%以上),所以青贮时不需添加其他含糖量高的物质.切记在青贮过 程中一定要压实,否则氧气残留过多,会导致部分原料发生霉变,这是导致青贮失败的主要原因之一. 尽管青贮原料在装窖时进行了踩压,但经数天后仍会发生下沉.这主要是受重力的影响,原料间空隙 减少及水分流失的原因.为此,在装窖时,青贮原料装满后,还需再继续装至原料高出窖的边沿 50 厘米 至 80 厘米, 然后用整块塑料薄膜封盖,再盖 1-2 层草包片,草席等物,**后用泥土压实 泥土厚度约 30 厘米至 40 厘米并把表面拍打光滑,窖顶隆起成馒头形状. 随着青贮的成熟及土层压力,窖内青贮料会慢慢下沉,土层上会出现裂缝,出现漏气,如遇雨天,雨 水会从缝隙渗入,使青贮料败坏.有的因装窖时踩踏不实,时间稍长,青贮窖会出现窖面低于地面,雨天 会积水.因此,要随时观察青贮窖,发现裂缝或下沉,要及时覆土,以保证青贮成功. 一般经过 40 天—50 天(20-35℃/天)的密闭发酵后,即可取用饲喂家畜.(保存好的青贮饲料可以 存贮几年或十几年的时间). 

2,包贮 , 裹包青贮是一种利用机械设备完成秸秆或饲料青贮的方法, 是在传统青贮的基础上研究开发的一种新 型饲草料青贮技术. (1)裹包青贮的制作 裹包青贮的制作(如图) 裹包青贮的制作 将粉碎好的青贮原料用打捆机进行高密度压实打捆,然后通过裹包机用拉伸膜包裹起来,从而创造一 个厌氧的发酵环境,**终完成乳酸发酵过程.这种庆祝方式已被欧洲各国,美国和日本等**发达国家广 泛认可和使用,在我国有些地区也已经开始尝试使用这种青贮方式,并逐渐把它商品化. (2)裹包青贮的优点 裹包青贮的优点 裹包青贮与常规青贮一样,有干物质损失较小,可长期保存,质地柔软,具有酸甜清香味,适口性好, 消化率高,营养成分损失少等特点.同时还有以下几个优点:制作不受时间,地点的限制,不受存放地点 的限制,若能够在棚室内进行加工,也就不受天气的限制了.与其他青贮方式相比,裹包青贮过程的封闭 性比较好,通过汁液损失的营养物质也较少,而且不存在二次发酵的现象.此外裹包青贮的运输和使用都 比较方便,有利于它的商品化.这对于促进青贮加工产业化的发展具有十分重要的意义. (3)裹包青贮的缺点 裹包青贮的缺点 裹包青贮虽然有很多优点,但同时也存在着一些不足.一是这种包装很容易被损坏,一旦拉伸膜被损 坏, 酵母菌和霉菌就会大量繁殖, 导致青贮料变质, 发霉. 二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐, 出现发酵品质差异,从而给饲料营养设计带来困难,难以**的掌握恰当的供给量. 

3,堆贮 , 平面堆积青贮适用于养殖规模较小的农户,如养奶牛 3-5 头或者养羊 20-50 只,可以采用这种方式, 平面堆积青贮的特点是使用期较短,成本低,一次性劳动量投入较小.制作的时候需要注意青贮原料的含 水量(一般要求在 65%左右),要压实,要密闭.这些环节会直接影响青贮料的品质 四,青贮玉米什么时间采收** 适时收获 适时收获 **的青贮原料是调治**青贮饲料的物质基础.青贮饲料的营养价值,除与原料的种类和品种有 关外,还受收割时期的直接影响.适时收割能获得较高的收获量和**的营养价值(注意保持植株的新 鲜和清洁,收后防爆晒和堆压发热). 以玉米为例一般指玉米在乳熟后期至蜡熟前期收获,期间含水量应控制在 65%-70%为宜.如果含 水量过高,应在切碎前进行短时间晾晒,除去多余的水分. 青贮玉米乳熟中期鲜产量**高, 随着籽粒灌浆和成熟度的提高, 全株鲜产量及蛋白质含量有所下降, 但乳熟后期至蜡熟前期(即四分之一乳线)全株具有较高的干物质和蛋白质总量,具有适宜青贮的** 含水量,其青贮后中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的含量**,此时消化率**高. 收割方法 1,人工收割 人工收割——指用人力在田里将玉米秆割倒,然后再将玉米秆装车运送到青贮窖旁,再利用粉碎设 人工收割 备进行粉碎(切割长度 2-3cm),下窖,填装.这种方式的优点是降低了原料的损耗,提高了原料的利 用率.缺点是费时,费力.适用于小型养殖场. 2,机械收割 机械收割——是指利用机械设备在田里直接收割且粉碎(切割长度 2-3cm),同时喷送到随行的车 机械收割 里,然后运送到青贮窖后即刻下窖,填装.这种方式的优点是省时,省力,作业效率高.缺点是设备成 本投入较大,青贮原料损耗较多,直接影响代种户的利益.适用于大,中型养殖场. 专用名词解析 中性洗涤纤维( ):**的青贮玉米中性洗涤纤维(NDF)含量为<55%.其含量越低,单位重量 中性洗涤纤维(NDF): ): 可供动物消化物质就越多.反刍动物可以利用 NDF 中纤维素和半纤维素部分. 酸性洗涤纤维( ):**的青贮玉米酸性洗涤纤维(ADF)含量为<30%.ADF 含量是干物质消 酸性洗涤纤维(ADF): ): 化率的有效度量指标.其含量越高,消化率就越低. 粗蛋白: 粗蛋白:提供瘤胃微生物和动物所需的蛋白质. 五,青贮饲料的制作原理及优点 青贮的概念 青贮是指把青绿多汁的青饲料(鲜玉米秸秆,牧草等)在厌氧的条件下(经过微生物发酵作用)保存起来 的方法. 人们利用青贮的方法来保存饲料有着几千年的历史, "地窖(silo)"这个词就是起源于希腊词"siros", siros 意思是地面上的坑或洞.埃及出土的古画表明,古埃及人早在公元前 1000-1500 年就熟悉和使用青 贮技术了.青贮饲料在饲料分类系统中属于第三大类.目前,青贮饲料已在**各国畜牧生产中普遍推广 应用,是饲喂反刍家畜(奶牛,肉牛,奶羊,肉羊,鹿,马,驴等)重要的青绿多汁饲料. 

青贮的意义 

1,营养丰富 , 青贮可以减少营养成分的损失, 提高饲料利用率. 一般晒制干草养分损失 20%-30%, 有时多达 40%以上, 而青贮后养分仅损失 3%-10%,尤其能够有效地保存维生素.另外,通过青贮,还可以消灭原料携带的很 多寄生虫(如玉米螟,钻心虫)及有害菌群. 据测定,在相同单位面积耕地上,所产的全株玉米青贮饲料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的 营养价值高出 30%～50%. 

2,增强适口性 青贮饲料柔软多汁,气味酸甜芳香,适口性好;尤其在枯草季节,家畜能够吃到青绿饲料,自然能够增加 采食量.同时还促进消化腺的分泌,对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用.实验证明:用同 类青草制成的青贮饲料和干草作比较,青贮料的消化率有所提高(见下表) 青贮料与干草消化率比较( % ) 种类 干草 青贮料 

3,提高产奶量 大量的饲喂实验表明:饲喂青贮饲料可使产奶家畜提高产奶量 10%- 20%,提升幅度受青贮原料的营 养含量及青贮后品质的影响. 

4,制作简便 青贮是保持青饲料营养物质**有效,**廉价的方法之一.青贮原料来源广泛,各种青绿饲料,青绿作 物秸秆,瓜藤菜秧,高水分谷物,糟渣等,均可用来制作青贮饲料;青贮饲料的制作不受季节和天气的影 响;制作工艺简单,投入劳力少;与保存干草相比,制作青贮饲料占地面积小,易保管;

5,保存时间长 青贮原料一般经过 40 天—50 天的密闭发酵后,即可取用饲喂家畜.保存好的青贮饲料可以存储几年 或十几年的时间. 生产实践证明,青贮饲料不但是调剂青绿饲料欠丰,以旺养淡,以余补缺,合理利用青饲料的一项有效 方法,而且是规模化,现代化养殖,大力发展农区畜牧业,大幅度降低养殖成本,**提高养殖效益的有 效途径.与此同时也是提高畜产品品质,增强产品在国内,国际市场竞争力的一项有力措施. 青贮的原理 青贮就是在没有氧气的环境中,使乳酸菌(一种厌氧菌) 能大量繁殖,并产生大量乳酸,当酸度达到一 定程度时(贮藏窖内的 PH 值降到 4.2 以下),便能抑制霉菌和腐败菌的生长而使饲草中的大部分营养物 质长期保存下来. 1,青贮初期,饲料中仍然有各种腐败菌和霉菌处于活动状态.消耗残留氧气. 2,随着氧气的耗尽,乳酸菌(厌氧型菌类)开始大量繁殖,同时分泌大量乳酸. 3,当酸碱度降到 4.2 时,就抑制了其他菌类的活动(繁殖,生长). 干物质 65 69 粗蛋白 62 63 脂肪 53 68 无氮浸出物 71 75 粗纤维 65 72 4,随着酸度的继续增加,乳酸菌本身也受到了抑制. 青贮条件: 青贮条件 (1)缺氧的环境.乳酸菌只有在厌氧条件下才能大量繁殖,在制做青贮时要尽量创造缺氧环境.具体做 法是将青贮原料切短,装窖时要压实,装满后窑顶要封严.在做青贮过程中,厌氧条件是逐渐形成的,封 窖后窖内总有残留的空气,喜氧性微生物就利用这些残留的空气活动和繁殖.当用新鲜原料做青贮时,植 物细胞还在呼吸也需要空气.当这些残留的空气全被消耗后,才能为乳酸菌真正创造了厌氧条件,所以做 青贮时**利用新鲜原料,尽快形成厌氧环境. (2)适宜的窖温和原料含水量.青贮原料的含水量在 65%～70%**.简便测定方法是把切碎的原料 用手握紧,在指缝中能见到水分但又不能流出来,就是适宜含水量.含水量少时,不易压紧,窖内残留空 气多,不利于乳酸菌的增殖,易使窖温升高,青贮易腐烂.含水量过多不能保证乳酸的适当浓度,原料中 营养物质易随水分流失,所以过湿的青贮原料 应稍干后或加入一定比例糠麸吸收水分.过干的原料可以 加入含水量过高的原料混合青贮.青贮温度应当控制在 20℃～35℃为宜,温度过高易发霉.青贮时掌握 好压紧排气,可以控制青贮的温度. (3)青贮原料的糖分.乳酸菌利用糖分制造乳酸并大量繁殖.当乳酸增多,酸碱度降到 4 时,各种厌氧 菌包括乳酸菌都停止活动,饲料才能长期保存.禾本科植物(玉米)含糖多,是做青贮的好原料.豆种植 物如苜蓿草,花生秧等含糖少,含蛋白高, 不宜单独做青贮,**与禾本科植物混合青贮. 以上有关玉米秸秆青储技术内容仅供参考.