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品黄曲霉毒素m1项目不符合标准的规定。
早在1993年,黄曲霉毒素就被**卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动
物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1**为多见,其毒性和致癌性也**强.
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒
素。
人类健康受黄曲霉毒素的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的食物.对于这一污染的预防是非常困难的。其原因是由于真菌在食
物或食品原料中的存在是很普遍的.国家卫生部门禁止企业使用被严重污染的粮食进行食品加工生产,并制定相关的标准监督企业执行.但对于
含黄曲霉毒素浓度较低的粮食和食品无法进行控制.在发展中国家食用被黄曲霉毒素污染的食物与癌症的发病率呈正比关,亚洲和非洲的疾病
研究机构的研究工作表明,食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正比关系.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌,肠癌
等疾病的主要原因.1988年,国际肿瘤研究机构将黄曲霉毒素b1列为人类致癌物.
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