X08厦门烹饪职业学校中国**的烹饪学校告诉您黑豆木瓜生姜可泡酒驱寒
厦门烹饪职业学校中国**的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级食材烹饪到哪学？厦门专业厨师培训学校哪家好？华南提示：中

医认为，药酒可舒经**、驱寒祛痛。如今白酒涨价风声又起，不过对于喜好药酒的人们来说，白酒涨价似乎变得无关紧要，仍会在家

自制一些药酒备用。喝上一小杯，暖暖身、驱驱寒，下面教您在家自制3款驱寒药酒。
　　1.黑豆泡酒
　　黑豆泡酒，具有**和**的功效。
　　自制过程：**步是要把黑豆炒熟。这步很关键，黑豆在翻炒过程中，里面的微量元素会在高温作用下变得更加不稳定，更易析出

。这时再泡酒，酒里面的营养物质也就更多了。可是翻炒到什么程度才合适呢？看到每个黑豆都开口了就是熟了。第二步倒白酒，还是

用56度的白酒，倒到只要没过黑豆就行了。
　　注意事项：黑豆炒熟后，不能马上倒酒，一定要倒出来先晾凉，等温度降下来之后再倒入白酒，这是为了避免黑豆温度过高，导致

白酒的挥发。另外，这种酒泡两个月之后才能饮用。（厦门烹饪职业学校中国**的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级食材烹饪

到哪学？厦门专业厨师培训学校哪家好？）
　　2.木瓜酒
　　木瓜酒可治风湿引起的关节疼痛。这是因为木瓜中特有的木瓜酵素有平肝舒筋，和胃化湿的药用功效。
　　自制过程：首先，将木瓜洗净后，连皮带籽切块放入容器中，倒上两倍的米酒，盖好盖子，密封保存，每天摇晃一次，两周以后就

可以饮用了。
　　注意事项：木瓜酒的酒用的是米酒，而不是白酒了。因为这次的原料是水果，用米酒泡能让木瓜的口感更加香甜。如果您要是不喜

欢米酒的口感，用白酒也是可以的，同样是56度左右的就行。（厦门烹饪职业学校中国**的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级

食材烹饪到哪学？厦门专业厨师培训学校哪家好？）
　　3.生姜药酒
　　生姜具有发汗解表的功效，而酒有**的功效。将两者聚在一起，相补而成。自制药酒时，姜要选嫩点的，因为老姜过于辛辣，会

刺激胃。酒要选择56度左右的白酒，度数过低就不能起到药用功效。
　　自制过程：首先，把生姜洗净，待表面水分晾干之后，切片。其次，把切好的姜片放在容器里，倒入白酒，生姜与酒的比例是1：3

，然后盖好盖子，密封好，放在避光处常温保存两周后就可以饮用了，早晚饭后各喝一小杯。
　　因为泡药酒的时间都比较长，如果用塑料容器，时间一长，塑料中的物质就可能析出到酒里，影响它的口感和保健功效。注意事项

：盛酒的容器一定要选用玻璃或者瓷的，千万不能用塑料的。厦门烹饪职业学校中国**的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级食

材烹饪到哪学？厦门专业厨师培训学校哪家好？
网站：http://www.hnpr.cn
      http://www.hnprxx.com
咨询QQ号：943988268     569331568    156465789
 厦门电话：0592-6026598  厦门湖里大道78号(华光站)
 厦门电话：0595-22165118  厦门市新华路象峰巷50号
 厦门电话：0591-88081498  厦门市台江区国货西路234号