华南厦门厨师学校地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利。“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

华南厦门厨师学校师资力量雄厚以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验；我校校长马明东先生，曾获得亲笔题词的“国家技术能手”称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖，被评为厦门市、福建省、国家劳动部技术能手，享受国家高技能人才政府津贴。在他们的带领下，资深、厚重、富有凝聚力的教师团队，综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量，数获殊誉，献身职业教育数十年来，他们为各行业培养了大批专业人才。学校还定期聘请国内外一些**职教**及各行业的精英人士，莅临学校指导。建立了学校与各行业管理和技术交流平台，开阔了学生的视野。

     目前设有烹饪、电脑、公共营养师、调酒、插花、酒店服务、中医推拿等七大系列的60多个专业。针对总校所在地厦门毗邻**和东南亚的区位优势，特增加了“区位特色专业内容”，如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、**菜等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容等。专业设置突出“专业性强，大而全”的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在国内同行，具有**优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了市场需求。