花甲米线是目前-具特色的米线项目。合肥创业小吃培训学校（地址：合肥市金寨路与祁门路交叉口三层，网址：http://www.ahxcpx.com ，咨询电话：15720511236周老师，13965085149李老师。）花甲米线以味道鲜香、口感辣爽为特点，而且顺滑的米线在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷，深受年轻人的喜欢，基本上是年轻人吃夜宵时必点的夜宵小吃。

  蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

合肥创业小吃培训学校花甲米线培训班主要培训内容：

1.培训花甲原材料的选择、初步加工。 2.花甲设备和器具的认识与使用维修。 3.培训香花甲原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花甲原料的处理和制作方法。 5.培训调味盐、调味油配方与技术。 6.培训花甲味粉。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.培训锡纸的选择使用；10.培训清汤花甲米线的制作；11.培训香辣花甲米线的制作；12.培训酸辣花甲米线的制作；13.培训鱿鱼花甲米线的制作；14.培训鲜虾花甲米线的制作；15.培训牛蛙花甲米线的制作；

开心花甲米线品种有：牛蛙花甲米线、鱿鱼花甲米线、鲜虾花甲米线、酸辣花甲米线、香辣花甲米线、清汤花甲米线。

花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。

 花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲，近年在全国的夜宵流行的风味小吃，每家都是异常的火爆，正以燎原之势火遍全国!!