合肥创业小吃培训学校麻辣香锅介绍：麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

合肥创业小吃培训学校（地址：合肥市金寨路与祁门路交叉口三层，咨询电话：13965085149李老师，15720511236周老师，网址：http://www.hfcyxc.com ）理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。干锅调味酱、麻辣酱制作、香辣风味酱、豆豉香酱制作、素菜的处理方法与技巧、肉料的腌制及处理方法、培训虾的处理方法、红油、卤水的的制作及保养、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

合肥创业小吃培训学校麻辣香锅培训内容：   
1、原材料的识别和选用；2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术；   3、各种菜品码味调味技术； 4、底料炒制技术及保管技术；   5、秘制香油制作技术及保管技术； 6、各种主菜和配菜的刀工技术； 7、主菜和配菜的搭配技术；8、系列菜品的烹饪工艺；9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；  10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；