魔芋豆腐素毛肚魔芋丝增强劲道弹性保水性硬度原料_供应

魔芋豆腐素毛肚魔芋丝增强劲道弹性保水性硬度原料

发布时间:2018-04-02 13:48:32 产品编号:GY-5-188495347 分享

价格:50.00/kg
品牌:天烨
起订:1kg
供应:1000000kg
发货:3天内
信息标签:魔芋豆腐素毛肚魔芋丝增强劲道弹性保水性硬度原料,供应,食品、饮料,食品添加剂

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TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝胶增筋粉）

本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性，能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸子、魔芋薯?等魔芋食品理想的结构强化原料。本品属食品原料，不属于食品添加剂。

使用时，将本品与魔芋精粉混合均匀，一起溶水膨化，按常规加入氢氧化钙等魔芋固化剂，加热95-100℃凝固即可。

参考用量： 1.0%。

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