鱼豆腐弹脆粉鱼豆腐耐嚼不散鱼豆腐耐高温原料_供应

鱼豆腐弹脆粉鱼豆腐耐嚼不散鱼豆腐耐高温原料

发布时间:2017-08-10 08:52:52 产品编号:GY-5-158771053 分享

价格:55.00/kg
品牌:天烨
起订:1kg
供应:1000000kg
发货:3天内
信息标签:鱼豆腐弹脆粉鱼豆腐耐嚼不散鱼豆腐耐高温原料,供应,化工,食品添加剂

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TMR-823魔芋胶（鱼豆腐弹脆粉）

本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度，增强产品弹脆特性，改善品质。

使用方法：将本品用6倍饮用水（配方中水）搅拌溶化，浸泡10-20分钟，充分吸水膨胀，然后加入斩拌机中，加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻，**后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖（效果比TG酶更好），斩拌均匀即可进行后续加工。

参考用量：0.2-0.25%。

价格：55元/公斤

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