价格:75.00/kg
品牌:天烨食品科技
起订:1kg
供应:1000000kg
发货:3天内
信息标签:皮蛋肠原料皮蛋肠增劲道增强弹性原料皮蛋肠工艺咨询,供应,食品、饮料,食品添加剂

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 TMD-013C魔芋粉 （皮蛋肠结构粉）

本品富含蛋白凝胶性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶强度，并根据皮蛋特性，做出皮蛋风味的产品。

使用方法：经本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。

本公司亦提供食品技术转让和技术研发服务。

参考用量：0.5-1.0%

价格：75元/公斤

联系方式；手机  15612178113 （微信号）   

          QQ号   2101476957

新型皮蛋肠生产技术

本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶及皮蛋风味**成形原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻、风味十足的高品质皮蛋肠，本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。

主要设备：搅拌机、灌肠机、灭菌锅。

水馅成本7000-7500 元/吨。技术转让费：面议。

联系方式；手机  15612178113 （微信号）

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