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工业化蔬菜清洗生产过程中蔬菜清洗机的水资源浪费是值得关注的问题。蔬菜清洗耗水量与蔬菜种类、脏污程度、清洗工艺密切相关，也与清洗用水模式以及清洗后蔬菜的产品要求有关。蔬菜种类、脏污程度和清洗后蔬菜的产品要求直接影响耗水的绝1对量，而采用不同的清洗工艺和清洗模式可能会使耗水量有所改变，这也是蔬菜清洗过程减少水消耗量的可利用因素。

净菜是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化（清洗）处理并经严格的检验后，以小包装形式上市的洁净型商品蔬菜。净菜上市减少了蔬菜在批发、运输、零售过程中环境对蔬菜的污染，同时净菜上市也减少了蔬菜销售、加工、食用过程中产生的垃圾，净菜在自1选市场和大型超市副食商场中便于销售，也便于消费者携带。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。

为什么臭氧能达到降解农药和杀菌的效果？答：臭氧（化学分子式为O3）又名活1氧、三子氧、超氧、富氧，广泛存在于地球表面20公里以外的臭氧层，因其能吸收太阳辐射中的绝大部分紫外线，保护地球生物免受伤害，而广为世人关注。空气中也存在微量臭氧（含量为0.01～0.04ppm），瀑布区、海边、森林区含量**多，产生的方式是太阳光的紫外线被小水滴聚光后，将水滴内的氧气反应变为臭氧。在下雨天尤其打雷时，闪电会产生大量臭氧。空气中这些微量臭氧有效抑制了自然界中细1菌、霉菌的异常繁殖而保持生态平衡。