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为什么臭氧能达到降解农药和杀菌的效果？

臭氧是已知的一种广谱、高1效、**、安全、无二次污染的杀菌气体，可杀灭细1菌芽胞、病毒、并可破坏肉杆1菌毒1素。可杀灭附在水果、蔬菜、肉类等食物上的大肠杆1菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲莓菌、镰刀菌、冰岛青霉菌、黑色变种芽胞、自然菌、淋球菌等，也可杀1死甲、乙肝等传染病毒，还可以去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的毒性。其杀菌的机理是作用于细1菌的细胞膜，使细胞膜构成受到损坏，导致**的障碍抑制其生长，直至死亡；其杀灭病毒的机理是通过直接破坏其核糖核酸或脱氧核糖核酸来完成。其降解农药的机理是通过直接破坏其化学键来实现。臭氧能杀1死病毒细1菌，而健康细胞具有强大的平衡系统，因而臭氧对健康细胞无害。

蔬菜清洗机的日常调整、维护必不可少，下面我们就学习一下。

   (一)皮带之调整：1.马达停止后实施。2.在二皮带轮之中间处，以手指(中指和食指)压皮带压缩量为7～12mm为标准值。3.大于标准值时，调整惰轮至规定紧度。

   (二)链条之调整：1.马达停止后实施。2.在两链轮的中间以手指(中指和食指)压链条，压缩量为4～9mm为标准值。3.超过标准值时，调整惰轮至规定紧度。

   (三)无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换：1.停止马达，严禁烟火。2.使用国光牌#90。3.拆下检油塞，油刚流出为适当之量，不足时补充之。

   (四)长期置放的方法：1.各部所附着之泥土等物，以水冲洗清洁，并以布拭干。2.各回转部、皮带、链条等缠附之杂物、蔬菜叶，应完全清除。3.各回转部及磨擦主动部，充分注油防止生锈。4.各链条充分注油，防止生锈。

设备带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗水循环使用，节约用水，根据实际生产情况补充更换新水。输送带电机，可实现调节变速功能，被清洗的蔬菜经过网链输送，自动送料，自动出料，根据生产需要调节输送带输送程度。操作及维护简便，工作效率高，是理想的食品清洗设备。

工作原理：物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝、头发等通过毛辊清理掉。洗净的物料出水后再经喷淋清洗，送至下道工序。