1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色)，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

　　2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

　　3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。

昨日上午记者走访了一德路海鲜批发市场，满眼满目都是虫草、海参、鲍鱼等海产品、营养品，却难以见到燕窝踪迹。记者仅在两家档口的不显眼货架处看到了“憋屈”一角的燕窝，包装盒上蒙了厚厚一层灰为何在本土分外受欢迎的燕窝如今竟会落到这般田地？对此，一位姓姜的老板无奈地告诉本报记者：“都是'血燕'事件给害的，被爆出造假之后，别说东南亚燕窝了，连带本土燕窝也销不太动，价格也大'跳水'，之前整盏卖一万多的现在才卖几千块钱，碎燕价格只有两千多。”他表示，为此大家纷纷将燕窝生意“冷藏”起来了，除了之前还没卖完的余货仍在销售外，已经很久未进新货。

其一款主打产品金丝官燕，原价为18.5元/克，折后价则为12.9元/克，等于直接打七折无论批发市场还是专卖店，全都不见血燕踪迹，而燕窝价格也较之前跌了不少。“现在这个价格入手很抵的，冬季送人或自己配莲子、红枣炖着喝，**合适不过了，润肺养颜，而且**安全。”促销小姐积极**说她表示，打折已经维持一段时间，销售平平，“也许是因为旺季还没到来吧

爹利凯旋、马爹利XO、马爹利VSOP、马爹利**、马爹利名士、马爹利金牌、均可。 人头马XO、人头马VSOP、人头马特级、拿破仑XO、拿破仑VSOP等.及各种老洋酒 回收白酒系列：五粮液、茅台酒、茅台15年、茅台30年、茅台50年、地方国营、水井坊、 剑南春等.及各种老白酒 回收香烟系列：黄鹤楼、中华、芙蓉王、五叶神、好日子、双喜、大熊猫、小熊猫、玉溪等。 回收补品系列：冬虫夏草、燕窝.以及各大商场购物卡。

而马来西亚燕窝较少；毕竟印尼燕窝在厦门甚至中国市场，利基点不少于30年的历史。而我们所经营的“马来西亚”燕窝原产地品牌，在厦门市场来说，其发展空间还是很大，毕竟用正式渠道推广“马来西亚”燕窝品牌的并不广泛，所以原产地**度不大；只是在这几年，“马来西亚”燕窝才逐渐绽放光芒每一天打开门市，我们所接触的顾客，都会跟我们说：马来西亚有产燕窝吗？没听说过～；马来西亚燕窝OK吗？好像印尼燕窝较好。等等好奇及带有质疑的问题。其实，对我们经营燕窝者来说，马来西亚燕窝也好，印尼燕窝也好，都是好燕窝，没有说马来西亚燕窝比印尼燕窝好，或者印尼燕窝比马来西亚燕窝好。