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燕盏和燕窝的区别

发布时间:2016-10-19 11:02:53 产品编号:GY-5-105752816 分享

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信息标签:燕盏和燕窝的区别,供应,食品、饮料,方便食品

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燕盏和燕窝的区别？　　　　燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕(龙牙)是**的等级——盏形大且完美，纤维紧密;还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。燕条：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。

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燕窝的贵剑等级，都靠采摘地点、颜sè形状和产地的不同来区分。燕子在石壁或岩洞所筑的巢xué为洞燕，xī收的矿物质特别多，营养和口感都极好，但洞燕多杂质细máo，加工程序繁琐，而且因产量稀少和环保呼声曰益高涨而逐渐被屋燕所取代。

辨别燕窝的真伪，要掌握燕窝的特征。真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5～10厘米，宽约3～5厘米，凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微????穑?阶琶骛??耗?刹闩帕薪险?耄?什ㄗ矗?训哪诓?ū糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔??矶???蟆！∠衷谑谐∩希??ǎyào商以普通cǎo燕所筑的燕盏冒充燕窝出??hòu，，制成燕这些伪品不具备**燕窝所有的特征，而且颜sè肮??啵??踩?ào利，他们将这些伪品用二氧化硫进行漂白处理，并改变外形饼低??鄱?hòu。食用这种假冒燕窝，不仅不具备滋补功效，反而会影响身??褰】怠；褂械挠糜愦毯陀愎羌庸ざ?傻募傺辔眩?湓煨?ī真，颜sè也接近，但是闻起来却有很浓的鱼腥味;亦有用冰糖水加少许银耳加工而成的。因此，在购??ǎi时要仔细观察，有无**燕窝的特征。

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