燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室wēn水wēn、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有网友从广州寄来在某燕窝专mài购得的“燕窝”，打开信封就闻到一股刺尧激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨尧胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。三、完整程度为采摘下的燕窝除máo清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船,huā了三年心xuè,**后体力不支一时失手,前功尽弃。燕窝**品牌的洗燕者同样兢兢业业,不敢有丝毫懈怠。一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。

传说中尧??*个吃燕窝的人是航海家郑和。印度尼西亚、泰?搿⒙砝次餮羌霸侥鲜茄辔训募复蟛?兀?渲校?《饶嵛餮堑牟??*、质量**jiā。郑和无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇qīn?肫荨⒐?谐栊沂遣坏枚??摹Ｍ馐＄粕鹬?页錾淼牡贝?煅Ю舷壬?膊涣私狻逗炻ッ巍访朗澄?味嘤醒辔选＞荨侗?ǎo纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣yào……”现代医学发现，燕窝富hán多种弹白质、氨基酸、微量元素，长期食用可以增强人尧体免疫功能，有助于人尧体组尧织的生长、发尧育及病后康复。”实际也有认为是不切实际的夸张。而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，xí人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批尧评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。

在中尧?氩┐缶?畹闹幸教逡⑾道铮?ldquo;医食同源”是一个重要组成部分。燕窝富hán“燕窝酸”、活性胶原弹白以及各种对人尧体有益的微量元素。越来越多的研究表明，燕窝的名贵，绝非浪得虚名。”这是《中yào大辞典》对燕窝的性质说明。而处于成长阶段的儿童食用燕窝，则可增强**，促进智力和记忆力，并可促进骨骼生长。专尧家认为，女士食补燕窝，可美尧容养颜，使皮肤滑尧nèn。燕窝，便是医食同源的杰出代尧表，因其卓越食效被誉为美食界的“软黄金”。男士食用可强身健体，润肺除燥，尤其适合抽烟男士和经常熬夜的男士，可较快恢复精力。燕窝酸学名唾液酸，是燕窝中具有生物活性的主要成分，也是母rǔ中对婴儿提尧供早期生长发尧育所必须的重要成分之一。