周黑鸭开店不需要大店面，10平米左右就可以，也可以开个档口，在家里做，运到超市买，酱香微辣的味道

，适合大众口味，拥有非常广阔的市场。

 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了

“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、

鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣

中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用**白条鸭以数十种**卤制，药

味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘

辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合

啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，

预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武

汉三镇，畅销全国。

　　特点：周黑鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉

，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成

就感。**后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
　　卖点：周黑鸭在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌

聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着

白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种

休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的**

佳伴侣。
　　妙处：九九鸭脖采用**千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及**香料，它虽然口味香辣

、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中

草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
 技术优势：正宗的周黑鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程中火候的掌握，直接决定了

周黑鸭系列食品的味道、色泽、成品率，我校在周黑鸭传统制作技术的基础上，简化了周黑鸭制作技术工艺流

程，增加了二十多种**香料，改进了麻、辣、鲜、咸、甜、香等口味的柔和性，更适合全国各地的顾客食

用，目前我校的周黑鸭制作技术已申请专利。
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授权铜牌，服装工具），公司直接把配方加盟商，自己开店自己挣钱，免除了压货和物流费用，既节约了成本

，自己操作食品更家安全放心。
    武汉周黑鸭自2008年起，采取教技术的方式。总部把核心的配方给您，您自己就可以在当地制作，免除物

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