往富於嘉粮“鲜米机”里倒入黄灿灿的稻谷，轻轻一按按钮，1~2分钟，鲜活的大米就从出口出来了。“鲜米机”碾出来的米，是胚芽米，大限度保留了大米营养。如今，这一营养健康的食米理念已日趋被中国百姓所接受，正逐步形们新的时尚饮食文化。“现碾”使大米更加的安全***，更加营养健康。因为自助现碾米采用的是买米顾客通过作智能现碾售米进行即时碾米，能够让顾客直观地看到碾米的整个过程，杜绝了在大米加工过程中进行添加的可能性，又因为加工出的大米将直接展示在顾客的眼前，很容易就能够让顾客辨别优劣，防止了稻谷中掺劣掺杂。
智能现碾售米机还可以通过“改变精度”选项对稻谷进行不同程度的碾磨加工，产出糙米、胚芽米、留胚米等绿色营养食品，而“现碾现卖”的模式正好可以使这些种类的大米以营养保存为完好的时候到达顾客的手中，自助现碾米与传统的卖米模式间的优势***。
富於嘉粮“自助鲜米机”让顾客得到***的体验，更加节省资源。自助现碾米的载体是智能现碾售米机，智能现碾售米机相较于传统的米店超市等卖米店铺，***节省了人力资源，由于其占地小的缘故，土地使用费更少，而且拥有***的灵活性，能够深入社区以及一些偏僻的地方，更加贴近人们的生活，使人们获得了更多的便利。自助现碾米的优势还体现在稻谷更长的贮存时间以及更多的盈利渠道上面，这些都是传统的售米模式所不具备的。