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索马甜

发布时间:2012-04-23 17:02:05 产品编号:GY-5-6019737 分享

价格:2500.00/公斤
品牌:进口
起订:25公斤
供应:2000公斤
发货:2天内
信息标签:索马甜,供应,精细化学品,食品添加剂

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索马甜

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英文：Thaumatin

CAS:53850-34-3。

性状：白色结晶性粉末，无定性，无臭，甜味爽口，持续时间长。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11，极易溶于水，不溶于丙酮。

特性：甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500~8000倍，0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。

主要用途：无热量甜味剂，调味剂。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

联系方式

公司:上海甘源实业有限公司
状态:离线发送信件
姓名:刘平(女士)
电话:86-021-61558943
手机:13816164085
传真:86-021-33718167
地区:上海-宝山区
地址:上海宝山月罗路55号

邮编:201900
QQ:420271366
阿里旺旺:flatly
商铺:http://m.ceoie.com/flatly/

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