亮蓝/亮篮
别名: C.I.食品蓝2(42090),食用亮蓝,双[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二钠盐,食用色素亮蓝,食品蓝1/羊毛罂红A,食用青色1号(日本名),食用色素蓝1号。
性状: 蓝紫色均匀粉末或颗粒,有金属光泽,无臭。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),呈绿光蓝色溶液,溶于乙醇(1.5g/100mL,95%乙醇,21℃)、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。
使用范围及使用量: 我国《食用添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装;染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)。用于青梅、虾(味)片,**使用量0.025g/kg;用于冰淇淋,**使用量0.022g/kg;用于红绿丝,**使用量0.1g/kg。