磷酸氢二钠
产品别名: 磷酸氢二钠,二水磷酸氢二钠,十二水磷酸二钠、十二水磷酸氢二钠
分子式: Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O
分子量: 无水物:141.96;二水物:177.96;十二水物:357.96
CAS: 无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
性状:分无水与结晶品两种。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。相对密度1.52。易溶于水,其水溶液呈弱碱性,1%水溶液的pH值为8.8~9.2,不溶于醇。熔点34.6℃,在空气中易风化,常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物,180℃时失去结晶水成无水物,250℃时分解变成焦磷酸钠。在34℃以下小心干燥,可得白色粉末的二水磷酸氢二钠。
用途: 食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。并用于釉药, 焊药, 医药, 颜料, 食品工业及制取其它磷酸盐。
包装储运: 用内衬聚乙烯塑料袋、外套塑料编织袋包装,每袋净重25kg。