L-酪氨酸
英文:L-Tyrosine,分子式:C9H11NO3,分子量:181.19,CAS:60-18-4
别名:(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
类别: 氨基酸。
性状:l-体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定,烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml,25度)。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于 无水乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。
制备或来源:
1.由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;
2.以葡萄糖为原料,经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得;
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。
用途:
1.医药用作甲状腺功能亢进;
2.食品添加剂。