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DL-苹果酸钠

发布时间:2013-07-23 14:25:50 产品编号:GY-5-19808498 分享

价格:35.00/公斤
品牌:宏泰
起订:25公斤
供应:2000公斤
发货:2天内
信息标签:DL-苹果酸钠,供应,化工,食品添加剂

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DL-苹果酸钠

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英文名：Sodium DL-malate

法定编号：INS350（ii）EEC.N2O.350；CAS[676-40-0]

分子式：C₄H₄Na₂O₅·1/2H₂O ，分子量：187.06

C₄H₄Na₂O₅·3H₂O, 分子量：232.06

产品性状：白色晶体粉末，无臭，略有刺激性。味咸，咸度约为食盐的三分之一。有潮湿性。加热至130℃失去结晶性水。易溶于水，水溶液对石蕊呈弱碱性。　　

适用说明：缓冲剂、调味剂、代盐剂。

由于dl-苹果酸钠味咸，故可以用作食盐的代用品，制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。

作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

联系方式

公司:上海甘源实业有限公司
状态:离线发送信件
姓名:刘平(女士)
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