乳酸锌
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英文:zinc lactate,化学名称:α-羟基丙酸锌,分子式:C6H10O6Zn•3H2O,分子量:243.54 (按1987年国际原子量),CAS:16039-53-5
性状:白色结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。熔点:280度,旋光度0.00480
澄清度: 溶液透明,无机械杂质,无沉淀物
用途:广泛应用于食品添加剂。乳酸锌是一种性能优良,比较经济的锌质有机强化剂。
1、乳酸锌是一种优良的补锌剂,同硫酸锌、葡萄糖酸锌等传统补锌剂相比,具有吸收充分、无副作用等特点;
2、乳酸锌可强化运动健康饮料、果汁、减肥食品和婴儿产品中的矿物质,它们的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为上佳选择;
3、乳酸锌作为锌营养强化剂用于 AD 钙奶、雪饼等、食品饮料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于轻工产品中;
4、乳酸锌作为抗齿垢剂用于众多口腔护理产品。如牙膏,漱口水等。乳酸锌稳定性好,易溶于水,无涩味,可与氟化物离子相容不产生氟化锌沉淀,可有效抑制龋齿,祛除牙斑。