在经过一年过渡期后，国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，让消费者看明白。

　　以前只要注明含着色剂、增稠剂就行，现在不可以了，必须把具体的着色剂名称标注出来。“国际食品包装协会常务副会长董金狮说，以食品添加剂‘柠檬黄’为例，可选择标示为三种形式：柠檬黄、着色剂(102)、着色剂(柠檬黄)，但不能只标示‘着色剂’。”

　　食品里每种添加剂名都晒在了外包装上，不过不少消费者表示看着这品种繁多的添加剂名真有点不敢买了。

　　回顾一下，有关食品添加剂的新闻早已汗牛充栋，按道理说群众已经接受过多轮“科普”了。但遗憾的是，大多都是紧扣“恐怖”的主题，什么超标、滥用、勾兑、造假云云，以至于大众对添加剂形成了“有害”的印象，谈“添”色变。

　　其实，多位食品权威专家都详细解释过合法食品添加剂本身并不会危害健康，同时现代食品工业也根本无法离开添加剂，如果没有食品添加剂，人们的饮食生活就要彻底乱套。可是，所谓“好事不出门，坏事传千里”，负面的信息轻易地印刻在人们心里难以消除，正面的知识却被许多人忽略了。不是专家没说，媒体没传，只是听者(消费者)左耳朵进去右耳朵出来，都成了浮云。

　　老百姓之所以害怕，是因为不了解，或者说是不完全了解，一知半解时最容易误解、误信。但是面对大众的恐慌反应，掌握着信息的人也都被吓着了，于是害怕公布更多信息，害怕引发更加严重的恐慌，于是藏着、掖着，能多说的少说，能少说的干脆不说。这样就形成一个恶性循环的怪圈，怪圈里的每一个人都越来越闭塞、越来越害怕……终致社会信息混浊，乌烟瘴气。

　　必须打破这个怪圈，逆向反转才能“解套”。掌握着信息的人不要害怕公开透明，纵然一开始有点误会受点委屈，被骂几句“坑爹”也不算大事。而看到信息的老百姓更加没有任何理由害怕信息的公开透明。作为一名消费者，你绝对不应该害怕知道得多，而应该唯恐知道得少，被蒙在鼓里。

　　食品添加剂与人类相伴的历史已有数十年，未来还将长期并存下去，既然不能避免，就必须耐心了解它们。为了自己的健康，正确地认识食品添加剂，分清楚正常使用与违规滥用的区别，非常有必要。就算一种食物里面有几十种添加剂，列表看到人眼花花，也远远好过你稀里糊涂吃进肚里再来终日忧心忡忡各种担忧。

　　不妨，换一种心态，把添加剂列表当营养素列表来看，毕竟，在现实面前，无毒权当有益了，就像在熊市里面不赔就当赚钱了。如今，我们依然身处食品安全的“熊市”，数包装标签上的添加剂品种千万别嫌麻烦，因为健康安全“不赔就当赚了”。